الربح في محل اللحوم يتوقف على طريقة تقطيع الذبيحة: فلا تُعرف التكلفة الحقيقية دون معرفة ما تنتجه الذبيحة من لحم مقطّع ومفروم وضلوع وعظام. وحين يعمل الميزان والكاشير بمعزل عن بعضهما لا تُخصم المبيعات من المخزون، ويغيب عن الأنظار الهدر والجفاف. في النظام الذي نبنيه تُقسَّم الذبيحة الواردة إلى منتجاتها بوصفة تقطيع وتُحسب نسبة التصافي. يُقرأ باركود الميزان ذي الملصقات عند الكاشير، فتُخصم المبيعات بالكيلوغرام من المخزون، وتُتابع في النظام نفسه حسابات الدفع الآجل لعملاء الحي والطلبات المسبقة في الأعياد والمناسبات.
مشكلات نراها في محلات اللحوم
- عدم معرفة التكلفة الحقيقية للمنتجات الخارجة من الذبيحة
- عدم انعكاس مبيعات الميزان على المخزون
- عدم قياس الهدر والجفاف
- اختلاط دفتر الدفع الآجل
الوحدات
ربط الميزان
قراءة باركود السعر والوزن من موازين الملصقات عند الكاشير.
تقطيع الذبائح
وصفة التقطيع ونسبة التصافي والتكلفة لكل قطعة.
مخزون بالكيلوغرام
مخزون بالوزن للحوم والمبرّدات ومنتجات الألبان مع تاريخ الانتهاء.
متابعة الهدر
تسجيل وتقرير هدر التقطيع والجفاف والإتلاف.
الآجل والحسابات
دين العميل ودفعاته وتذكير بالرصيد عبر رسالة نصية.
الطلب المسبق
طلبات الأضاحي والأعياد والطلبات الكبيرة عبر الهاتف والويب.
كيف يعمل في الحياة اليومية
- 1
تُوزن الذبيحة عند الاستلام ويُسجَّل المورّد وبيانات الوسم.
- 2
تدخل المنتجات الناتجة عن التقطيع المخزون بالكيلوغرام.
- 3
يُقرأ ملصق المنتج الموزون عند الكاشير.
- 4
يُخصم البيع من المخزون، وإن كان آجلًا قُيّد على حساب العميل.
- 5
في نهاية اليوم يصدر تقرير الإيراد والهدر ونسبة التصافي.
التكاملات
برنامج جاهز أم برنامج مخصص؟
متى يكفي البرنامج الجاهز
لمتاجر المبرّدات ذات الطاولة الواحدة التي لا تقطّع، تكفي برامج البقالة الجاهزة.
متى يكون البرنامج المخصص أفضل
أما محلات اللحوم التي تذبح وتقطّع بنفسها أو لها عدة فروع أو تبيع بالجملة أيضًا، فالنظام المخصص الذي يتابع التصافي والهدر يُظهر الربحية بوضوح.
كيف تُحسب الميزانية
نطلق أولاً سير العمل الذي يوفر عليكم أكبر قدر من الوقت، ثم نضيف الوحدات حسب الاستخدام الفعلي. النطاق الكامل أدناه محسوب على 16 شاشة و10 وحدة؛ السعر النهائي بعد جلسة اكتشاف مجانية ونطاق عمل مكتوب.
الصيانة والتطوير (اختياري): €400 شهرياً. الاستضافة والرسائل وواتساب ورسوم المتاجر تُحسب بشكل منفصل.
الأسئلة الشائعة
هل يعمل مع الميزان الحالي؟
يمكن ربطه بالموازين القادرة على طباعة باركود الملصقات والمزوّدة باتصال شبكي أو تسلسلي.
كيف تُحسب نسبة التصافي؟
يُقارن وزن الذبيحة بإجمالي أوزان المنتجات الناتجة من التقطيع، وتُوزَّع التكلفة على القطع بحسب قيمة بيعها.
هل يمكن استقبال طلبات التوصيل؟
نعم، تصل الطلبات من صفحة الطلب على الويب وواتساب إلى قائمة التجهيز.
هل يصل تذكير إلى عملاء الدفع الآجل؟
عند تجاوز رصيد أو مدة معينة يمكن إرسال تذكير مهذب إلى العميل برسالة نصية.
