Bei Nüssen und Kaffee entscheidet die Röstung über die Qualität, und der Gewinn geht im Röstverlust verloren. Werden rohe Haselnüsse, Erdnüsse oder Rohkaffee bei der Annahme nicht auf Feuchtigkeit und Aflatoxin geprüft, zeigt sich das Problem erst im Regal; überlässt man Rösttemperatur und -dauer der Erfahrung des Rösters, entstehen Geschmacksunterschiede zwischen den Chargen. In unserem System wird Rohware mit Lieferantenlot, Feuchtigkeit und Analyseergebnis angenommen. Jede Röstcharge wird mit Profil, Temperatur und Dauer erfasst, der Röstverlust ergibt sich automatisch aus Ein- und Auswaage. Verpackte Ware erhält Etikett mit Lot und MHD, Händler- und Onlinebestellungen buchen vom selben Bestand ab.
Typische Probleme in Röstereien
- Der tatsächliche Röstverlust ist unbekannt
- Geschmack und Farbe schwanken zwischen den Chargen
- Analysen der Rohware sind nicht dem Lot zugeordnet
- Bestände von Laden, Händlern und Onlineshop werden getrennt geführt
Module
Rohwarenannahme
Lieferant, Herkunft, Lot sowie Feuchtigkeits- und Aflatoxin-Analyse.
Röstprofil
Temperatur, Dauer und Salz-Gewürz-Rezeptur je Produkt; Chargenprotokoll.
Verlust und Ausbeute
Ein- und Auswaage, Bericht zu Röst- und Verleseverlust.
Verpackung und Etikett
Abpacken nach Gewicht, Barcode-Etikett mit Lot und MHD.
Multichannel-Bestand
Ein gemeinsamer Bestand für Laden, Händler und Onlinebestellungen.
Qualität und Rückruf
Spur vom Lot zum Kunden, Reklamationen und Rückstellmuster.
So läuft es im Alltag
- 1
Rohware trifft ein, wird analysiert und mit Lot eingelagert.
- 2
Nach Tagesplan wird eine Röstcharge angelegt.
- 3
Der Bediener erfasst Profil und tatsächliche Gewichte am Tablet.
- 4
Das Produkt wird verpackt und mit Lot- und MHD-Etikett eingebucht.
- 5
Bestellungen buchen vom selben Bestand ab, Versand und Rechnung werden vorbereitet.
Integrationen
Standardsoftware oder Individualentwicklung?
Wann Standardsoftware reicht
Für Röster mit einem Laden und kleinem Sortiment genügt eine fertige Kassen- und Lagersoftware.
Wann sich Individualsoftware lohnt
Für Betriebe, die ein Händlernetz, Filialketten und Marktplätze beliefern, macht ein System aus Röstprotokoll, Verlust, Lot-Verfolgung und Multichannel-Bestand die Rentabilität transparent.
Wie das Budget entsteht
Wir bringen zuerst den Ablauf live, der Ihnen am meisten Zeit spart, und ergänzen weitere Module anhand echter Nutzung. Der volle Umfang unten ist mit 20 Screens und 9 Modulen berechnet; den Festpreis nennen wir nach einem kostenlosen Erstgespräch und schriftlichem Umfang.
Wartung und Weiterentwicklung (optional): 450 € / Monat. Hosting, SMS, WhatsApp und Store-Gebühren werden separat ausgewiesen.
Häufige Fragen
Werden Daten von der Röstmaschine übernommen?
Von Röstmaschinen mit Datenausgang können Temperatur und Dauer gelesen werden; andernfalls trägt der Bediener sie am Tablet ein.
Werden Marktplatzbestellungen automatisch abgebucht?
Ja, mit unterstützten Marktplätzen und Ihrem Onlineshop wird ein Abgleich von Bestand und Bestellungen eingerichtet.
Kann man für Kaffee eigene Profile anlegen?
Ja, Bohnenherkunft, Röstgrad und Mahlgradoptionen werden speziell für Kaffeeprodukte definiert.
Was passiert mit einem Lot mit schlechtem Aflatoxin-Ergebnis?
Das Lot wird automatisch gesperrt, kann nicht in der Produktion verwendet werden und fließt in den Lieferantenbericht ein.
